Vårrullar med nötkött, avokadohummus, granatäpple och mynta
10 pers.
25-30 min.
Beskrivning
Vårrullar med nötkött, avokadohummus, granatäpple och mynta
Ingredienser
20 st vårrullar med nötkött
1 granatäpple
4–5 skivor dagsgammalt vetebröd
1 litet knippe myntablad
Avokadohummus:
2 burkar kokta kikärter (400 g)
3 avokador
1 dl olivolja
2 msk tahini
1 tsk spiskummin
3 vitlöksklyftor
3–4 msk citronsaft
salt och peppar
1 granatäpple
4–5 skivor dagsgammalt vetebröd
1 litet knippe myntablad
Avokadohummus:
2 burkar kokta kikärter (400 g)
3 avokador
1 dl olivolja
2 msk tahini
1 tsk spiskummin
3 vitlöksklyftor
3–4 msk citronsaft
salt och peppar
Tillvägagångssätt
Tillaga vårrullarna enligt anvisningarna på påsen. Blanda kikärter och avokado, tillsätt tahini, olivolja, vitlök och spiskummin. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Bryt brödet i mindre bitar och vänd det i lite olivolja (2–3 tsk) och fördela ut på en ugnsplåt. Strö på lite salt. Ställ ugnsplåten i ugnen 5–10 minuter tillsammans med vårrullarna tills de är gyllenbruna. Lägg upp vårrullarna med avokadohummus och dekorera avokadohummusen med granatäpplekärnor, lite olivolja och de varma, knapriga brödkrutongerna.
TIP! Det går bra att göra en stor portion avokadohummus – den håller sig 2–3 dagar i kylen. Dela de varma vårrullarna nästa dag och fyll dem med avokadohummus – passar bra som snacks att ta med sig.
TIP! Det går bra att göra en stor portion avokadohummus – den håller sig 2–3 dagar i kylen. Dela de varma vårrullarna nästa dag och fyll dem med avokadohummus – passar bra som snacks att ta med sig.
Produkt i recept
SPRING ROLLS MED NÖTKÖTT
